Keresési találatok a következőre: cukor

Cukormentes epres muffin

Cukormentes epres muffin

Hozzávalók:
  • 2 csésze sütemény liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál xilit (vagy más édesítőszer pl, eritrit, kókuszcukor, nyírfacukor)
  • 1 csésze szobahőmérsékletű tej
  • 4 evőkanál olvasztott, kihűlt vaj (vagy más zsiradék)
  • ½ teáskanál só
  • 2 nagy tojás
  • mosott, megszárított eper

 

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, és közben készítsük el a tésztát. Szitáljuk át a száraz hozzávalókat – a lisztet, a sütőport, a sót és édesítőszert – egy nagyobb keverő tálba. Keverjük össze a tejet, tojást, vajatés a villával felvert tojásokat alaposan.

Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, majd egy falanállal keverjük alaposan össze. Igyekezzünk csomómentesre keverni a tésztát.

Zsírozzunk ki muffinsütő formát, vagy használjunk szilikon muffin formát. Kanalazzunk 3/4 részig minden mélyedésbe. Ezután minden muffinra tegyünk 3-4 félbevágott epret.

Süssük 20 percig, majd hagyjuk hűlni, mert kihűlve könnyebb kiszedni a formából.

 

Ez a recept cukormentes, így a szénhidrát tartalom figyelembe vételével mértékkel cukorbetegeknek vagy fogyókúrázóknak is ajánlható.

Cukormentes kókuszos tejcsoki paleo változatban is

Cukor-, tej, glutén és szója mentes kókuszos tejcsoki

Hozzávalók:

a paleo változathoz a hozzávalók zárójelben találhatóak

  • 50 gramm cukormentes étcsoki (paleo eritrites vagy xilites csoki)
  • 20 gramm kókuszolaj
  • 30 gramm tejszín (cocomas kókusztejszín)
  • 30-50 gramm vagy ízlés szerint eritrit vagy xilit
  • 20 gramm kókuszreszelék
  • ha szükséges még akkor folyékony édesítő pl nátrium ciklamát tartalmú (sztívia)

 

Elkészítés

Egy kis lábasban megolvasztjuk a kókuszzsírt annyira, hogy a beletördelt étcsoki megolvadjon. Ezután belekeverjük a többi hozzávalót. Egy lapos tálcára teszünk folpack fóliát (mivel nem szabad hogy nagyon meleg legyen a keverék, ezért ki kell bírnia), vagy ha valaki ebben nem bízik akkor alufóliát, de azt meg kell kenni olajjal. Ezután a csokis, kókuszos keveréket rásimítjuk a tálcára, majd betesszük a hűtőbe. 1-2 óra múlva megszilárdul és fogyasztható.

 

A paleo változat cukormentes, tejmentes, szójamentes és gluténmentes, igazi paleolit csemege. Diabetikus csokoládé, cukorbetegeknek is ajánható.

Cukormentes keksz

Cukormentes keksz

Hozzávalók:
  • 1 csésze mazsola
  • 1/2 csésze kimagozott és apróra vágott datolya
  • 1 csésze víz
  • 1/4 csésze növényi olaj
  • 2 tojás jól összekeverve
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál aszpartam tartalmú édesítőszer
  • 1 csésze liszt
  • 1 csésze zabpely

 

Elkészítés

Egy kis tapadásmentes serpenyőben keverjük össze mazsolát, datolyát, és a vizet. Forraljuk 3 percig, majd hűtsük le. Egy közepes nagyságú tálban keverjük össze az olajat, tojást, vanília kivonatot, édesítőszert (aszpartam tartalmú), zabpehlyhet, lisztet és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a főtt datolyás, mazsolás keveréket és az egészet keverjük össze.Majd az egészet tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Egy sütőlapra vagy tepsibe tegyél teáskanálnyi halmokat a masszából, majd 10 percig süsd az előmelegített sütőben.
Dobd el a sütiket egy teáskanál rá egy cookie lapot, és 10 percig sütjük az előmelegített sütőben.

 

Mivel a recept datolyát és mazsolát is tartalmaz, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott!

Cukormentes áfonyás süti

Cukormentes áfonyás süti

Hozzávalók (1 csésze kb 2,5 dl)
  • 3/4 csésze olvasztott és hűtött vaj
  • 1 csésze tej
  • 3 tojás
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 3 csésze liszt
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 1/2 csésze szemcsés szuklaróz édesítőszer (esetleg szorbit)
  • 1 3/4 csésze fagyasztott vagy friss fekete áfonya
  • 1 1/2 csésze maltit (maltitol) a cukor helyettesítésére
  • 3/4 csésze sima liszt
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 csésze puha vaj

 

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-ra. Zsírozzunk és lisztezzünk ki egy kb a 23 x 33 cm-es tepsit.
Egy nagy tálban keverjük össze az olvasztott és hűtött vajat, a tejet, a tojást, a vanília kivonatot és 1 1/2 csésze szuklarózt. Keverjük össze a 3 csésze lisztet és a sütőport; keverjük hozzá a nedves hozzávalókat, amíg el nem elegyedik. Végül keverjük bele az áfonyát. Öntsük egyenletesen az előkészített tepsibe.
Egy kis tálban keverjük össze a maltitot, 3/4 csésze lisztet, és a fahéjat. Keverjük hozzá a lágy vajat (nem kell olvasztott) egy villával, amíg a keverék jó nem lesz. Szórjuk a süti tetejére.
Süssük 35-40 percig az előmelegített sütőben tűpróbáig. Ez a süti melegen a legfinomabb.
Mivel ez a süti nem tartalmaz cukrot ezért cukorbetegeknek is ajánlható diabetikus édesség.

Paleo pilótakeksz – glutén-, tej- és cukormentes

Paleo pilótakeksz - glutén-, tej- és cukormentes

Hozzávalók:

A korongokhoz:

  • 10 dkg kókuszreszelék, apró szemű
  • 5 dkg mandulaliszt
  • 4 dkg kókuszzsír
  • 1 nagy tojás
  • csipet só
  • 7 dkg porrá őrölt eritrit
  • ízlés szerint még stevia ha szükséges
  • 1 csapott evőkanál cukormentes kakaópor

 

Elkészítés

Az apró szemű kókuszreszeléket kávé darálóval darálni, addig amíg össze nem áll (zsíros nem lesz a darálástól).

Ezután összekeverjük a száraz hozzávalókat. Majd hozzáadjuk az olvasztott eritritet (éppen csak megolvasztani kell, ne legyen forró!), a tojást.

Az egészet összegyúrjuk, és ha nagyon lágy betesszük egy kicsit a hűtőbe.
A kakaós koronghoz ketté vesszük a tésztát, és a kakaósba belegyúrunk egy lapos evőkanál cukormentes kakaóport, valamint egy kanál kókuszolajat, ha nagyon száraz lenne a tészta.
Olyan állagúnak kell lennie, hogy nyújtható legyen, de ne törjön.

Két nylon között (szétvágott, nem illatosított kukazsák) tudjuk a legegyszerűbben kinyújtani. 3-4 milliméter vastagságúra nyújtsuk ki. Majd az eredeti pilótakeksz nagyságához hasonló köröket szaggassunk belőle, műanyag széles pengéjű késsel a legegyszerűbb áttenni sütőpapíros tepsibe.

180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 10 perc alatt megsülnek a korongok, ezután célszerű rácsra tenni és kihűteni.

 

A korongokat mogyorókrém és olvasztott csoki keverékével tölthetjük meg.

  • 15 dkg diabetikus mogyorókrém (recept itt)
  • 5 dkg cukormentes magas kakaótartalmú csoki
  • 5 dkg por eritrit
  • 5 dkg kókuszzsír

A csokit az eritrittel és a kókuszzsírral összeolvasztjuk (mikróban is lehet, csak nem szabad megégetni). Ezután aprítóval összekeverjük a házi diabetikus mogyorókrémmel.
Ha túl híg, akkor kicsit várni kell hogy hűljön, egyébként lehet is kenni a korongokra.

Mivel a recept csak természetes anyagokat a paleolit étrendet követőknek és cukorbetegeknek is nagyon jó diabetikus, paleo tej-, cukor- és gluténmentes alacsony szénhidrát tartalmú (lowcarb)
édesség.