Aszpartam

Az aspartame egy mesterséges édesítőszer, a cukornál mintegy kétszázszor édesebb ízű anyag, hő hatására és savak jelenlétében azonban veszt ízéből. Más mesterséges édesítőszerekkel keverve adják az élelmiszerekhez, hogy a cukor ízhatását minél tökéletesebben elérjék.

Elfogadható napi beviteli mennyiség 40 mg/kg. Fenilketonúriában szenvedők nem fogyaszthatják.
E-száma: E951

Cukormentes keksz

Cukormentes keksz

Hozzávalók:
  • 1 csésze mazsola
  • 1/2 csésze kimagozott és apróra vágott datolya
  • 1 csésze víz
  • 1/4 csésze növényi olaj
  • 2 tojás jól összekeverve
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál aszpartam tartalmú édesítőszer
  • 1 csésze liszt
  • 1 csésze zabpely

 

Elkészítés

Egy kis tapadásmentes serpenyőben keverjük össze mazsolát, datolyát, és a vizet. Forraljuk 3 percig, majd hűtsük le. Egy közepes nagyságú tálban keverjük össze az olajat, tojást, vanília kivonatot, édesítőszert (aszpartam tartalmú), zabpehlyhet, lisztet és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a főtt datolyás, mazsolás keveréket és az egészet keverjük össze.Majd az egészet tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Egy sütőlapra vagy tepsibe tegyél teáskanálnyi halmokat a masszából, majd 10 percig süsd az előmelegített sütőben.
Dobd el a sütiket egy teáskanál rá egy cookie lapot, és 10 percig sütjük az előmelegített sütőben.

 

Mivel a recept datolyát és mazsolát is tartalmaz, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott!