Paleo snickers

Aki szeretni a snickers csokit, de valamilyen diéta vagy étel intolerancia, étel allergia miatt nem eheti a hagyományosat, az nagyon fog örülni ennek a receptnek, ami kicsit bonyolultabb az átlagosnál, de garantáltan megéri a fáradozást.

Hozzávalók a tészta részhez:

• 15 dkg mandula liszt (vagy mandula és kókuszliszt vegyesen)
• 10 dkg kókuszolaj
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1 csipet vanília por
• 4-5 dkg porrá őrölt eritrit

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha kell hűvös helyen pihentetjük. Utána két sütőpapír között kb fél centi vastag téglalappá nyújtjuk.
Tepsibe tesszük (az alsó sütőpapírral együtt) és 175 fokon (hőlégkeveréssel) 15 perc alatt megsütjük. Utána hagyni kell kihűlni – legjobb rácsra téve.

Hozzávalók a mogyorós karamell részhez:

• 10-12 dkg pirított, héjától megtisztított törökmogyoró
• 4-5 evőkanál kókuszkrém (Cocomas)
• 5 dkg por eritrit
• 10 szem cukormentes datolya magozva
• 1 csipet só

Elkészítés

Az eritritet pár csepp vízzel felolvasztjuk, majd nagyon óvatosan hozzáöntjük a kókusztejszínt. Addig keverjük, amíg az eritrittel homogén lesz. A törökmogyorót egy nagy csipet sóval (illetve ízlés szerint) aprítóba tesszük, és a kívánt méretűre aprítjuk (darabos legyen, ne darált).
Ezután ezt tálba tesszük, majd beletesszük az aprítóba a magozott datolyát és az eritrites kókuszkrémet. Alaposan összeturmixoljuk.
Ezután ráöntjük az aprított mogyoróra.

A tészta alapot szabályos téglappá vágjuk (az egyenetlen széleit levágjuk, a krém nem lesz elég az egész tésztára).
Rákenjük a datolya karamelles krémet, majd hűtőbe tesszük.

Hozzávalók a csoki bevonatkoz

• 5 dkg paleo csoki
• 1-2 evőkanál kókuszkrém (Cocomas)
• 1 evőkanál kókuszzsír

Elkészítés

A csokibevonat hozzávalóit mikróban 30 másodperc alatt összemelgítjük, utána homogénné keverjük és rákenjük a sütire.
A sütit ezután hűtőben kell tartani.
Cukorbetegeknek: fogyaszthatnak belőle, de keveset, mert a natúr datolya szénhidrát tartalma is elég magas!

A kép a google imagesről való! Sajnos az enyém olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt idő lefényképezni!