kókuszcukor

Zabpelyhes juharszirupos muffin

CZabpelyhes juharszirupos muffin

Hozzávalók:
  • 1/2 csésze puha, de nem olvasztott vaj
  • 1/2 csésze fruktóz vagy kókuszcukor
  • 1/2 csésze igazi juharszirup
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat vagy ennek megfelelő vanília őrlemény
  • csipet só
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 csésze finomliszt
  • 1 csésze aprított zabpehely
  • 1/2 tejszín+tej keverék (fele-fele)

 

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Kenjünk ki muffin formát olajjal, vagy tegyünk bele muffin papírt.
Egy nagy tálban, keverjük krémesre együtt vajat és a cukrot. Keverjük hozzá a juharszirupot, tojást, tejszínes tejet és vaníliát.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Keverjük össze a lisztes keveréket a tojásos keverékkel, míg sima nem lesz. Kanalazzuk a tésztát előkészített muffin sütőbe.
Süssük meg előmelegített sütőben 15-20 perc alatt. Vegyük ki a muffin sütőből, és helyezzük egy rácsra hűlni.

Kókuszcukros puffancs

Kókuszcukros puffancs

Hozzávalók:
  • 1 csésze kókuszcukor (1 csésze=2,5 dl)/ vagy nyírfacukor
  • 1/2 csésze kókuszzsír (olaj)
  • 1/3 csésze kókusztej (vagy mandula tej)
  • 2 teáskanál vanília-kivonat
  • 3/4 csésze fehér rizsliszt
  • 1/3 csésze kókusz liszt
  • 2 evőkanál burgonyakeményítő
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna

 

A mázhoz:
  • 1 evőkanál kókuszolaj, megolvasztjuk, majd kissé lehűtjük/li>
  • 1/4 csésze kókusz tejszín (a kókusztej tetején lévő krémes rész, vagy Cocomas)
  • 2-4 evőkanál méz (ízlés szerint)
  • kis kókusztej, amennyiben szükséges
  • pirított kókuszpehely a tetejére
Elkészítés

Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot és a kókuszolajat. Adjuk hozzá a tejet és a vanília kivonatot, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat és adjuk hozzá a nedves hozzávalókat, majd keverjük amíg puha nem lesz.

Hagyjuk állni  egy pár percig, amíg melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Sütőpapírral bélelt tepsiben
Kanállal szaggasson kis halmokat a sütőpapírra, és süsse körülbelül 10 percig, vagy amíg a sütik közepe is át nem sül. Hagyja kihűlni teljesen fogyasztás előtt.
A máz
Keverjük össze kókusz krémet és kókusz olajat. Adjon hozzá a mézet ízlés szerint. Keverjük össze, hozzátéve a tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Kanalazzon a mázból a kihűlt puffancsok tetejére, majd megszórhatja pirított kókuszpehellyel is.