Melyik édesítőszer hizlalhat? – Friss kutatások a szukralózról
A szukralóz, egy széles körben használt mesterséges édesítőszer, amelyet gyakran alkalmaznak cukormentes termékekben, például diétás üdítőkben és rágógumikban. Bár kalóriamentes, és sokan fogyasztják a testsúlycsökkentés reményében, egy új kutatás szerint a szukralóz valójában növelheti az étvágyat, különösen elhízott egyéneknél és nőknél.
A kutatás háttere
A Dél-Kaliforniai Egyetem (USC) Keck Orvostudományi Karának kutatói 75 egészséges fiatal felnőttet vizsgáltak, akik különböző testtömeg-indexszel rendelkeztek (normál, túlsúlyos, elhízott). A résztvevők három alkalommal látogatták meg a kutatóközpontot, ahol véletlenszerű sorrendben fogyasztottak el egy-egy italt: szukralózzal édesített italt, szacharózzal (asztali cukor) édesített italt, vagy vizet. Minden ital azonos édességű volt (kivéve a víz, amely kontrollként szolgált).(Keck School of Medicine of USC)
Az agyi válaszok vizsgálata
A kutatók funkcionális mágneses rezonancia képalkotással (fMRI) mérték az agyi aktivitást, különösen a hipotalamusz területén, amely kulcsszerepet játszik az éhség és a jóllakottság szabályozásában. A szukralóz fogyasztása után jelentős növekedést figyeltek meg a hipotalamusz véráramlásában, ami fokozott éhségérzetre utal. Ez a hatás különösen erős volt elhízott résztvevőknél és nőknél.
Hormonális válaszok és jóllakottság
A szacharóz fogyasztása után a vércukorszint és az olyan hormonok, mint az inzulin és a GLP-1, emelkedtek, amelyek jelzik a szervezetnek a kalóriabevitelt, és elősegítik a jóllakottság érzését. Ezzel szemben a szukralóz nem váltott ki hasonló hormonális válaszokat, ami azt sugallja, hogy a szervezet nem érzékeli a kalóriabevitelt, és így nem csökken az éhségérzet. (Keck School of Medicine of USC)
Az agyi kapcsolatok megváltozása
A szukralóz fogyasztása fokozta a hipotalamusz és más agyterületek, például a motivációért és jutalomért felelős régiók közötti kapcsolatokat. Ez a megnövekedett kapcsolódás magyarázhatja, hogy miért fokozódhatnak a vágyak és az ételkereső viselkedés a szukralóz fogyasztása után.
Következtetések és ajánlások
A kutatás eredményei arra utalnak, hogy bár a szukralóz kalóriamentes, nem biztos, hogy elősegíti a testsúlycsökkentést, sőt, növelheti az étvágyat és az ételfogyasztást, különösen elhízott egyéneknél és nőknél. Ezért azoknak, akik testsúlyukat szeretnék csökkenteni vagy kontrollálni, érdemes lehet megfontolni a természetes édesítőszerek, például a stevia vagy az eritrit alkalmazását, amelyek nem váltanak ki hasonló agyi válaszokat.
Fontos megjegyezni, hogy a mesterséges édesítőszerek hosszú távú hatásai még nem teljesen ismertek, és további kutatásokra van szükség a teljes kép megértéséhez. Mindazonáltal ez a tanulmány rávilágít arra, hogy a kalóriamentes édesítőszerek nem feltétlenül jelentenek megoldást a testsúlykezelésre, és bizonyos esetekben akár ellenkező hatást is kiválthatnak.
A kutatás részletes eredményei a Nature Metabolism folyóiratban jelentek meg. (Egészségügyi Hírek)