Kategória: Méz

A méhek (és az ember) fontos tápláléka. Virágok nektárjának, növényi nedveknek a méhecskék által átalakított végeredménye. Az ember a mézet régóta gyűjtögeti. Először csak mint csemegét, később mint fontos táplálékot, végül mint gyógyterméket használta, illetve használja.
Mai ismereteink alapján a méz közel 70-féle gyógy-, és fiziológiai hatással bír. A méz nagyon jó szénhidrát forrás, gazdag ásványi anyagokban, tartalmaz sokféle vitaminokat, szerves savakat, illóolajokat és fontos enzimeket. Van benne kalória bőségesen, majdnem annyi, mint a cukorban, mégis előnyösebb a használata.
A méz körülbelül 190 tápanyagot tartalmaz: többek között 19 aminosavat, 33 ásványi anyagot, 11 vitamint, enzimeket. Találhatóak benne a szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemek: kalcium, foszfor, magnézium, klór, jód, vas, kobalt, mangán, alumínium, réz, cink, nátrium, kén, kadmium, stb. amelyek igen fontos szerepet játszanak a test működésének folyamataiban. A legtöbb vitamin a mézben fordul elő: B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B12-, C-, A-, E- vitamin. Ezek különböző arányban találhatók meg benne.
A méz az olyan természetes édes termékek közé tartozik, amelyek normális esetben a termelés helyétől, a kaptártól a fogyasztóig semmiféle módosuláson nem megy át. Szőlő- és gyümölcscukrot tartalmaz, amely molekula-szerkezetének minden átalakítása nélkül beépíthető a szervezetbe, nagyon értékes táplálék.