Alacsony szénhidrát tartalmú rebarbarás muffin
A rebarbara egy nagyon különleges zöldség, sokan tartanak tőle a savanyúsága miatt. Ebben a receptben süteménybe lett felhasználva, amelynek igazán …
Kategória: Tagatóz
A tagatóz egy tejcukorból kivont természetes édesítőszer, amely édesítő ereje azonos a cukoréval, viszont a kalória tartalma csak 1,5 kcal a cukor 4 kcaljához képest. Viszonylag új, Európában csak egy pár éve van engedélyezve a használata.
A tagatóz glikémiás indexe nagyon alacsony, GI 3, a vércukorszintet csak kis mértékben emeli. Íze a cukoréhoz megtévesztésig hasonló, semmi mellék- vagy utóíze nincs.
Fontos, hogy a tagatóz prebiotikus hatással rendelkezik, elősegíti az egészséges bélflóra fenntartását és nem rontja a fogakat. Nagyobb mennyiség fogyasztása bélproblémákat okozhat.