Cukormentes szeder jégkrém (paleo)

Itt a szeder szezon és a kánikula, akkor jöjjön egy finom szeder jégkrém/fagyi recept:

Egyszerű, de nagyszerű gyümölcs jégkrém újabb változata. Garantáltan tej- és cukormentes.

Hozzávalók:

15 dkg szeder (fagyasztott vagy friss)
2 g aszkorbin sav (kb fél teáskanál) vagy 2 teáskanál 100%-os citromlé
ízlés szerint folyékony stevia
1,5 dl víz (elég a csaphideg)
1/4 teáskanál konjac liszt (elhagyható, enélkül is tökéletes állagú)

Elkészítés

Mivel ez a recept édesítőszerként csak steviát tartalmaz, ezért cukorbetegeknek is ajánlott.

Kell hozzá még egy nagy teljesítményű aprító (750 W-tal készült ez a jégkrém).

A hozzávalókat beletesszük az aprítóba és habosra, világosra keverjük. Ez a robotgép teljesítményétől függően több percig is eltarthat, főleg ha fagyasztott szederből készítjük.

Ezután egy 8 rekeszes jégkrém formába kanalazzuk, és pár órára betesszük a fagyasztóba, vagy fogyasztható azonnal kis tálakba adagolva ha fagyasztott szederből készült.

Mivel a recept csak természetes anyagokat, nyers gyümölcsöt tartalmaz, a paleolit étrendet követőknek is ideális nyári paleo tej-, cukor- és gluténmentes alacsony szénhidrát tartalmú (lowcarb)
édesség.