Cukormentes keksz

Már azzal is sokat tehetsz az egészségedért, ha a cukrot lecseréled édesítőszerrel. Ebben a receptben aszpartam alapú édesítőszer szerepel édesítésként a datolya és a mazsola mellett is.

Hozzávalók:

• 1 csésze mazsola
• 1/2 csésze kimagozott és apróra vágott datolya
• 1 csésze víz
• 1/4 csésze növényi olaj
• 2 tojás jól összekeverve
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál aszpartam tartalmú édesítőszer
• 1 csésze liszt
• 1 csésze zabpely

 

Elkészítés

Egy kis tapadásmentes serpenyőben keverjük össze mazsolát, datolyát, és a vizet. Forraljuk 3 percig, majd hűtsük le. Egy közepes nagyságú tálban keverjük össze az olajat, tojást, vanília kivonatot, édesítőszert (aszpartam tartalmú), zabpehlyhet, lisztet és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a főtt datolyás, mazsolás keveréket és az egészet keverjük össze.Majd az egészet tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Egy sütőlapra vagy tepsibe tegyél teáskanálnyi halmokat a masszából, majd 10 percig süsd az előmelegített sütőben.
Dobd el a sütiket egy teáskanál rá egy cookie lapot, és 10 percig sütjük az előmelegített sütőben.

 

Mivel a recept datolyát és mazsolát is tartalmaz, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott!